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“舌尖”经济成最活跃消费业态 预计全年消费规模将达4.7万亿
2019-10-21 18:29:41

近年来,餐饮业作为最活跃的消费形式之一,已经成为各地区促进消费的主要出发点。便利店的跨境餐饮业不仅成为常态,而且餐饮业在各地蓬勃发展的“夜市经济”中也发挥了重要作用。许多城市还举办食品节和其他活动来促进当地经济发展-

在日前举行的第20届中国美食节新闻发布会上,中国饭店协会主席韩明表示,今年1月至7月,全国餐饮业收入2497亿元,同比增长9.4%。据估计,年消费规模将达到4.7万亿元。

近年来,在绿色消费、质量消费和体验消费的浪潮下,消费市场升级步伐加快。据统计,2018年全国餐饮收入超过4万亿元,同比增长9.5%,高于同期社会消费品零售总额的增速。餐饮业已经发展成为最活跃的消费形式之一。

日前,国务院办公厅发布了《关于加快流通发展、促进商业消费的意见》,建议将智能品牌连锁便利店纳入城市公共服务基础设施体系建设,激活夜间商业和市场,并设立特殊夜间营业区、24小时便利店和“午夜食品店”等特殊餐饮街区。

韩明认为,这为餐饮业的发展指明了新方向,也拓宽了餐饮业的经营空间。新的消费政策鼓励便利店的发展,明确进一步优化食品经营许可条件,为便利店餐饮发展带来机遇。现在,便利店跨境餐饮已经成为零售业的常态。与大型超市相比,便利店受电子商务影响较小,店面面积小,发展方式灵活多样,因此“餐饮便利店”呈现出良好的发展势头。

「新的消费政策亦鼓励『夜间经济』的发展,为饮食业带来新的动力。目前,许多城市的“夜间经济”正在蓬勃发展。尽管有越来越多的文化、体育和旅游形式,餐饮一直发挥着重要的作用。据统计,餐饮业占“夜间经济”消费的66%。韩明说道。

除了外卖的快速发展,餐饮企业将其业务扩展到工业化食品生产也成为近年来的一种趋势。中国酒店协会发布的最新《2019年中国餐饮业年度报告》显示,2018年,食品加工销售占餐饮业主菜、火锅、快餐、团体餐、西餐休闲餐、日常食品营业额的60%以上,最高可达82.21%。这些形式的食品加工销售额分别占营业额的60.01%、64.11%、66.50%、82.21%、61.44%和67.43%。餐饮企业日益发展食品加工业务。

《2018年上市餐饮企业年报》也显示,部分上市餐饮企业的食品生产制造业务保持稳步增长。例如,Xi安餐厅的食品生产收入比去年同期增长了23.31%,而广州餐厅的食品生产收入比去年同期增长了18.59%。

「饮食业在改善民生和促进本地经济发展方面扮演重要角色。目前,不仅一线、二线城市正在积极建设国际美食城,三线、四线城市也在积极建设国际美食城。一些偏远地区也在大力发展餐饮业,以刺激旅游业发展,促进经济增长。”韩明说,第20届中国美食节将于11月1日至3日在江西南昌举行。它将突出新的餐饮、质量和夜间经济。

“我们希望在国家食品活动的帮助下,能够在更大范围内促进具有强烈地域特色的食品饮料产品的快速发展,从而促进消费,促进地方经济发展。”韩明说道。(经济日报记者黄鑫)

资料来源:中国经济网

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